対照的な２つの老舗

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対照的な２つの老舗をご紹介しましょう。

【１つめ】「笑顔に」に出会えなかったお店

あるお客さまをお迎えするので、このお店の個室を予約しました。
時間があまりなかったので、初めてでしたが、京都駅直近の店にしました。
この店は、もともと京都の店ではないのですが、本店は老舗で、その地域では１００年以上も歴史があるとのこと、それだけに安心感も多少はあったのです。

お料理もおいしく、スピードもちょうどよかったのですが、ただ残念なことは担当の方に「全く笑顔がなかったこと」でした。

笑顔は、お料理を数倍おいしくするスパイス。笑顔に、コストは要りません。できれば、笑顔で接客していただきたいな、と残念でした。

ただ、これは私の推察なのですが、その方に傲慢でぞんざいな印象はなかったことから、あるいは緊張してらしたのかもしれないとも考えます。

笑顔がない場合に
・ぞんざいで、威張っている
・慣れずに、緊張している
どちらかが考えられます。

他にも、心配事があったなどの個人的な事情もあるかも。

２つめだと思いたいのですが、ほんとのところはどうだったのかな？またしばらく期間をおいて行ってみれば、わかるでしょう。


【２つめ】「ありがとう」を何度もいただいたお店

京都、島原。島原大門の近くでおかきやさんを営んで居られる『菱屋さん』。子供たちが、このお店の「うすばね」を大好きなのです。

うすくて、羽のように軽い。
しかも、焼いては醤油を塗り、また焼いては醤油を塗り…を繰り返したとは思えないほど、あっさりしたお味。最高のたまり醤油ならではの、アクセントが効いています。

ここのご主人も、奥様もほんとうにいい笑顔で、何度も「ありがとうございます」をおっしゃるのです。
１度の来店で数回は口にされます。
こつこつと、おかき一筋。裏千家御用達なのに、おごらず、真摯な接客が素晴らしいのです。

商売って、こうだな〜といつも感心します。

「ありがとう」は何度聞いてもうれしいですね。
　




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どちらも英語本です。

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Comments

1. Posted by ユーアイネットショップ店長うちまる    2008年11月11日 16:55

笑顔は人の心まで幸せにしますね。
私がＴＶショップに出るときの最後のチェックは
鏡の前で笑顔のチェックしてます。

時として顔の筋肉が痛いときもありますよ(^_^;)



モザイクはＪＴｒｉｍというフリーソフト
使ってます。
写真にフレームをつけたり、角丸にしたり、抜き取り
したりと便利なソフトですよ。

機能の説明は下記のＵＲＬで
(ダウンロードもできます)

http://sakura.canvas.ne.jp/spr/sabuchan/Jtrim/top.html

2. Posted by meg    2008年11月11日 19:26

うちまる様ありがとうございます
鏡の前で笑顔のチェックしてます。
>時として顔の筋肉が痛いときもありますよ(^_^;)

はは♪　さすがです。
あのすばらしい笑顔はそうやって努力の成果なんですね。
モザイクのこともありがとうございます。

3. Posted by 日本一のみかん農家    2008年11月11日 22:52

気持ちがよくなる良いお店は、
不味くないなどない限り、
また行きたくなります。

対応がいいとより美味しくなりますね。
応援ポチ。

4. Posted by 簡単ダイエット★ミミ    2008年11月11日 23:25

ありますあります

うちも
コーヒーゼリーとグラタンが
チョウ　おいしいお店

でも　奥さんが　とっても
かんじが悪いんですよぉ

食べたくて　ついつい行っちゃうんですが。。。

ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ　応援〜

5. Posted by ビーフな生活＠和島です    2008年11月12日 00:49

付加価値ってお店に入ってから出るまで、
いや、次にそのお店に行くまでの間に生まれるのかもしれませんね。

勉強になりました。

応援ポチッ

6. Posted by プリンセスアリス♪＠まもなくヨルダン移住    2008年11月12日 08:54

笑顔は大事ですよね。
せっかくのおいしいお料理のお店でも、接客が無愛想だと居心地も悪いし、また来ようという気もなくなりますものね。
アルゼンチンに来て、無愛想な接客のお店が多いのでずいぶん慣れましたが、それでも「こっちは客だぞぉ〜！」といいたくなることもけっこう多いです。

応援ぽち☆

7. Posted by meg    2008年11月13日 10:17

日本一のみかん農家 様ありがとうございます
そうですよね。味も大事ですがやっぱり一番は気持ちだと
私も思います。

8. Posted by meg    2008年11月13日 10:18

簡単ダイエット★ミミ 様ありがとうございます
感じが悪いのに、行っちゃう。
そ、それはすごい。よっぽどおいしいんですね。
そういえば、私も２度不快な思いをしたのに
行った店があります。
そしたら、人が変わっていて、例の【助かります】を言う人がいたのでした。
店も、ずっと同じではなく、よくなることがありますね。

9. Posted by meg    2008年11月13日 10:20

プリンセスアリス♪＠まもなくヨルダン移住 様ありがとうございます
でしょうねえ。
なんだかんだと私も書きますが
日本は世界でもやはりハイレベルの接客なんだと思います。
ヨルダンへのおひっこし、大変でしょうが
お気を付けて。
又、アリス様の世界が広がるんですね〜。
さみしいでしょうけれど、たのしくもありますね。

10. Posted by meg    2008年11月14日 16:07

ビーフな生活＠和島です 様ありがとうございます

なるほど！
深いお言葉をありがとうございます。
そうです。価値は顧客により醸成されるのですよね。